Installer des capteurs dans les unités de refroidissement
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Installez des capteurs de température dans les équipements de refroidissement à l'aide Task Manager , en garantissant un placement approprié pour des lectures précises et la sécurité alimentaire.
Chaque type d'appareil, comme les chambres froides, les réfrigérateurs sous comptoir ou les vitrines, nécessite une attention particulière pour des performances optimales. Les capteurs sont préconfigurés, ce qui évite de devoir réclamer l'appareil avant l'installation.
Installez des capteurs sans fil pour envoyer des données vers le cloud, voir Installation des connecteurs cloud Task Manager
Matériel nécessaire à l'installation du capteur :
- Capteur avec support de montage
- Lingettes alcoolisées (pour éliminer le givre, s'il y en a)
- Colliers de serrage (utilisés lorsque le montage adhésif n'est pas adapté)
Bonnes pratiques d'installation de l'équipement par équipement :
Réfrigérateur / congélateur de cuisine
Les réfrigérateurs et congélateurs de cuisine sont généralement des unités en acier inoxydable situées dans la cuisine, avec des portes à charnières qui s'ouvrent comme un réfrigérateur domestique. Ils sont généralement disponibles en configurations à une, deux ou trois portes, chaque magasin en possédant généralement de deux à quatre. Pour savoir s'il s'agit d'un réfrigérateur ou d'un congélateur, vérifiez son contenu : des aliments congelés indiquent un congélateur.
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Étapes d'installation :
1. Nettoyez et séchez la surface où sera placé le capteur. En cas de givre ou de glace, retirez-les à l'aide d'une lingette imbibée d'alcool.
2. Décollez l'étiquette et collez fermement le capteur sur la paroi intérieure de l'appareil, à environ 7,6 à 10 cm de la porte d'entrée et au niveau de l'ouverture. N'installez pas le capteur au-dessus de l'ouverture de la porte.
3. Appuyez et maintenez le capteur en place pendant 30 secondes pour assurer une bonne adhérence.
4. Assurez-vous que le point rouge est positionné dans le coin supérieur gauche : cela confirme que le capteur est installé à l'endroit.
5. Retirez tous les objets directement devant le capteur pour éviter qu'il ne soit heurté ou bloqué par des boîtes ou des produits alimentaires.
| AVANT que le gel et la glace ne soient retirés | Après le gel et la glace enlevés |
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Chambre froide
Une chambre froide est un grand espace de stockage réfrigéré permettant de conserver les denrées périssables à des températures sûres. Située à l'arrière du bâtiment et accessible par une grande porte métallique, elle offre un accès facile et un espace généreux pour le stockage de denrées en vrac.
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Étapes d'installation :
1. Fixez le capteur à l'aide d'attaches zippées sur un support ou sur la protection du ventilateur près de l'entrée du refroidisseur.
2. Assurez-vous que le point rouge est positionné dans le coin supérieur gauche : cela confirme que le capteur est installé à l'endroit.
3. Assurez-vous qu'aucun objet ne se trouve directement devant le capteur pour éviter qu'il ne soit heurté ou bloqué par des boîtes ou des produits alimentaires.
NOTE
Installez un capteur par walk-in.
Duc Cold Well
Une cuve réfrigérée Duke est un appareil conçu pour conserver les aliments pré-réfrigérés à des températures de service sûres. Couramment utilisée dans les buffets, les postes de préparation et les comptoirs de service, elle maintient le froid grâce à des serpentins réfrigérés situés sous les bacs. Idéales pour les salades, les garnitures et autres ingrédients froids, les cuves réfrigérées Duke garantissent la sécurité et la fraîcheur des aliments tout au long du service.
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Étapes d'installation – Installation du tiroir supérieur
1. Nettoyez et séchez le rail latéral près de l’avant du tiroir pour assurer un placement sûr.
2. Collez fermement le capteur sur la zone nettoyée du rail latéral.
3. Appuyez et maintenez le capteur en place pendant 30 secondes pour assurer une bonne adhérence.
4. Assurez-vous que le point rouge se trouve dans le coin supérieur gauche pour confirmer que le capteur est à l'endroit.
Étapes d'installation – Installation du puits supérieur
1. Retirez les contenants alimentaires.
NOTE
Il est conseillé de porter des gants lors de la manipulation des contenants alimentaires ; ceux-ci sont disponibles dans la cuisine et à l'arrière de la maison.
2. Assurez-vous que la surface est sèche et vérifiez s'il y a de l'eau stagnante au fond.
3. Appuyez et maintenez le capteur en place pendant 30 secondes pour assurer une bonne adhérence.
4. Assurez-vous que le point rouge se trouve dans le coin supérieur gauche pour confirmer que le capteur est à l'endroit.
5. Collez le capteur sur le côté gauche ou droit du puits avant, près du bas.
Tiroirs de congélateur de cuisine
Les tiroirs de congélation de cuisine sont des unités de stockage réfrigérées couramment utilisées dans les cuisines commerciales, généralement au nombre de un à trois par magasin. Dotés d'une finition en acier inoxydable durable, ces tiroirs sont disponibles en configurations simple et double. Pour une surveillance précise de la température, un capteur doit être installé dans chaque tiroir.
| Congélateur de cuisine à 2 tiroirs | Congélateur de cuisine à 1 tiroir |
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Étapes d'installation :
1. Nettoyez et séchez la surface en vous assurant qu’aucun givre ou glace n’est visible.
2. Collez le capteur sur le toit de l'appareil dans la zone encastrée indiquée ci-dessous.
3. Appuyez et maintenez le capteur en place pendant 30 secondes pour assurer une bonne adhérence.
4. Assurez-vous que le point rouge se trouve dans le coin supérieur gauche pour confirmer que le capteur est à l'endroit.
5. Assurez-vous que le capteur ne pend pas sous le bord inférieur pour éviter qu'il ne soit renversé par le tiroir.
| Tiroir ouvert avec insert blanc retiré | Capteur installé dans un renfoncement du plafond | À l'intérieur de l'unité installée |
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Refroidisseur d'affichage de vente au détail
Une vitrine réfrigérée est généralement située près de la cuisine et sert à stocker des sandwichs, des salades, des fruits et autres produits prêts à consommer. La plupart des magasins en possèdent une ou deux, mais certains en possèdent trois ou quatre. En présence de plusieurs vitrines réfrigérées, un capteur doit être installé dans chaque vitrine réfrigérée pour garantir une surveillance adéquate de la température.
Étapes d'installation :
1. Nettoyez et séchez la surface.
2. Installez le capteur sur l’évent de décharge d’air situé sous l’étagère supérieure.
3. Appuyez et maintenez le capteur en place pendant 30 secondes pour assurer une bonne adhérence.
4. Assurez-vous que le point rouge se trouve dans le coin supérieur gauche pour confirmer que le capteur est à l'endroit.
| Capteur installé sur le mur arrière de l'air d'alimentation | Capteur installé sur le mur arrière sous l'étagère supérieure |
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Refroidisseurs courts et hauts à l'arrière de la maison
Les réfrigérateurs courts et hauts sont de grands appareils de réfrigération en acier inoxydable situés à l'arrière du magasin. Ils sont généralement dotés de portes avant à charnières qui s'ouvrent comme un réfrigérateur domestique et sont disponibles en configuration simple, double ou trois portes. La plupart des magasins possèdent entre deux et quatre unités. Pour déterminer si un appareil est un réfrigérateur ou un congélateur, vérifiez la présence d'aliments congelés à l'intérieur.
| Refroidisseur court à l'arrière de la maison | Grande glacière à l'arrière de la maison |
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Étapes d'installation :
1. Nettoyez et séchez la surface où sera placé le capteur. En cas de givre ou de glace, retirez-les à l'aide d'une lingette imbibée d'alcool.
2. Décollez l'étiquette et collez fermement le capteur sur la paroi intérieure de l'appareil, à environ 7,6 à 10 cm de la porte d'entrée et au niveau de l'ouverture. N'installez pas le capteur au-dessus de l'ouverture de la porte.
3. Appuyez et maintenez le capteur en place pendant 30 secondes pour assurer une bonne adhérence.
4. Assurez-vous que le point rouge est positionné dans le coin supérieur gauche : cela confirme que le capteur est installé à l'endroit.
5. Retirez tous les objets directement devant le capteur pour éviter qu'il ne soit heurté ou bloqué par des boîtes ou des produits alimentaires.
Moule à crème froide
Un bac réfrigérant pour crème froide est un petit appareil réfrigéré conçu pour conserver les crèmes et autres produits laitiers au frais et facilement accessibles pendant le service. Souvent présent dans les stations-service ou les zones de préparation, il maintient une température basse et constante pour garantir la sécurité et la fraîcheur des aliments tout au long de la journée.
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Étapes d'installation :
1. Retirez les récipients et le plateau métallique de l’appareil.
2. Fixez le capteur au bas du plateau métallique, centré au milieu, à l'aide de serre-câbles aux deux extrémités.
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Barre de garnitures Roller Grill
Le bar à garnitures du grill à rouleaux est un espace libre-service situé près du grill à rouleaux, généralement utilisé pour les hot-dogs, les saucisses et les taquitos. Il propose une variété de garnitures froides telles que relish, oignons et condiments, permettant aux clients de personnaliser leur plat selon leurs goûts.
Étapes d'installation :
1. Retirez les contenants alimentaires.
NOTE
Il est conseillé de porter des gants lors de la manipulation des contenants alimentaires ; ceux-ci sont disponibles dans la cuisine et à l'arrière de la maison.
2. Nettoyez et séchez la surface en vous assurant qu'aucun givre ou glace n'est visible.
3. Installez un capteur sur la paroi verticale, près du bas. Ne l'installez pas sur la surface inférieure.
4. Appuyez et maintenez le capteur en place pendant 30 secondes pour assurer une bonne adhérence.
5. Assurez-vous que le point rouge est positionné dans le coin supérieur gauche : cela confirme que le capteur est installé à l'endroit.
AVERTISSEMENT
Attention à l'accumulation de glace importante près du haut de l'appareil ; assurez-vous que la surface est propre et sèche avant l'installation. Retirez la glace s'il n'y a pas d'espace pour installer le capteur sur le mur.
Pour une assistance supplémentaire, contactez supporttm@ncco.com
