Installieren Sie Sensoren in Kühleinheiten
Installieren Sie mithilfe Task Manager Temperatursensoren in Kühlgeräten und achten Sie auf die richtige Platzierung, um genaue Messwerte und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Jeder Gerätetyp, z. B. begehbare Kühlräume, Unterbaukühlschränke oder Vitrinengeräte, erfordert besondere Aufmerksamkeit für optimale Leistung. Die Sensoren sind vorinstalliert, sodass das Gerät vor der Installation nicht extra angefordert werden muss .
Installieren Sie drahtlose Sensoren, um Daten an die Cloud zu senden, siehe Installieren von Task Manager Cloud Connectors
Für die Sensorinstallation benötigte Materialien :
- Sensor mit Montagehalterung
- Alkoholtücher (zum Entfernen von Frost, falls vorhanden)
- Kabelbinder (werden verwendet, wenn eine Klebemontage nicht geeignet ist)
Best Practices für die Installation pro Gerät:
Küchenkühlschrank / Gefrierschrank
Küchenkühl- und -gefrierschränke sind typischerweise Edelstahlgeräte in der Küche mit aufklappbaren Fronttüren, die sich wie bei Haushaltskühlschränken öffnen lassen. Sie sind üblicherweise mit einer, zwei oder drei Türen erhältlich, wobei jedes Geschäft in der Regel zwei bis vier Geräte hat. Um festzustellen, ob es sich um einen Kühl- oder Gefrierschrank handelt, überprüfen Sie den Inhalt – Tiefkühlkost deutet auf einen Gefrierschrank hin.
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Installationsschritte:
1. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche, auf der der Sensor angebracht werden soll. Eventuelle Reif- oder Eisbildung entfernen Sie mit einem Alkoholtuch.
2. Ziehen Sie die Schutzfolie ab und kleben Sie den Sensor fest an die Innenwand des Geräts, etwa 7,5 bis 10 cm von der Vordertür entfernt und auf Höhe der Türöffnung. Installieren Sie den Sensor nicht über die Höhe der Türöffnung hinaus.
3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang an Ort und Stelle, um eine ordnungsgemäße Haftung sicherzustellen.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet. Dies bestätigt, dass der Sensor richtig herum installiert ist.
5. Entfernen Sie alle Gegenstände direkt vor dem Sensor, um zu verhindern, dass dieser durch Kartons oder Lebensmittel angestoßen oder blockiert wird.
VOR dem Entfernen von Frost und Eis | Nachdem Frost und Eis entfernt wurden |
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Begehbarer Kühlraum
Ein begehbarer Kühlraum ist ein großer, gekühlter Lagerraum, in dem verderbliche Lebensmittel bei sicheren Temperaturen gelagert werden. Er befindet sich im hinteren Teil des Hauses und ist über eine große Metalltür zugänglich. Er bietet einfachen Zugang und ausreichend Platz für die Lagerung von Lebensmitteln in großen Mengen.
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Installationsschritte:
1. Befestigen Sie den Sensor mit Kabelbindern an einem Gestell oder dem Lüftergitter in der Nähe des Kühlereingangs.
2. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet. Dies bestätigt, dass der Sensor richtig herum installiert ist.
3. Stellen Sie sicher, dass sich keine Gegenstände direkt vor dem Sensor befinden, damit dieser nicht durch Kartons oder Lebensmittel angestoßen oder blockiert wird.
NOTIZ
Installieren Sie einen Sensor pro begehbarem Raum.
Herzog Cold Well
Ein Duke-Kühlschrank ist ein gekühltes Lebensmittelaufbewahrungssystem, das vorgekühlte Lebensmittel auf sicherer Serviertemperatur hält. Er wird häufig in Buffets, Vorbereitungsstationen und Serviertheken eingesetzt und hält die Temperaturen mithilfe von Kühlschlangen unter den Pfannen kühl. Duke-Kühlschränke eignen sich ideal für Salate, Toppings und andere kalte Zutaten und gewährleisten die Lebensmittelsicherheit und -frische während des gesamten Serviervorgangs.
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Installationsschritte – Top Drawer Install
1. Reinigen und trocknen Sie die Seitenschiene im vorderen Bereich der Schublade, um einen sicheren Sitz zu gewährleisten.
2. Kleben Sie den Sensor fest auf die gereinigte Stelle am Seitengitter.
3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang an Ort und Stelle, um eine ordnungsgemäße Haftung sicherzustellen.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet, um zu bestätigen, dass der Sensor richtig herum ist.
Installationsschritte – Top Well Install
1. Lebensmittelbehälter entfernen.
NOTIZ
Beim Umgang mit Lebensmittelbehältern sollten Handschuhe getragen werden; diese sind in der Küche und im Hinterhaus verfügbar.
2. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche trocken ist und prüfen Sie, ob sich am Boden Wasser angesammelt hat.
3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang an Ort und Stelle, um eine ordnungsgemäße Haftung sicherzustellen.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet, um zu bestätigen, dass der Sensor richtig herum ist.
5. Kleben Sie den Sensor links oder rechts in den vorderen Schacht, in Bodennähe.
Gefrierschubladen für die Küche
Küchen-Gefrierschubladen sind gekühlte Lagereinheiten, die häufig in Großküchen zu finden sind, typischerweise mit ein bis drei Einheiten pro Filiale. Diese Schubladen mit robuster Edelstahloberfläche sind in Einzel- und Doppelschubladenausführung erhältlich. Für eine genaue Temperaturüberwachung sollte in jeder Schublade ein Sensor installiert werden.
Küchen-Gefrierschrank mit 2 Schubladen | Küchen-Gefrierschrank mit 1 Schublade |
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Installationsschritte:
1. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche und stellen Sie sicher, dass kein Frost oder Eis sichtbar ist.
2. Kleben Sie den Sensor in der unten gezeigten Vertiefung auf das Dach des Geräts.
3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang an Ort und Stelle, um eine ordnungsgemäße Haftung sicherzustellen.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet, um zu bestätigen, dass der Sensor richtig herum ist.
5. Achten Sie darauf, dass der Sensor nicht unter der Unterkante hängt, damit er nicht von der Schublade heruntergestoßen wird.
Schublade geöffnet, weißer Einsatz entfernt | Sensor in Deckennische eingebaut | Innenseite der installierten Einheit |
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Kühlvitrine für den Einzelhandel
Ein Kühlregal befindet sich typischerweise in der Nähe der Küche und dient zur Lagerung von abgepackten Sandwiches, Salaten, Obst und anderen verzehrfertigen Lebensmitteln. Die meisten Geschäfte verfügen über ein oder zwei Kühlregale, manche sogar über drei oder vier. Bei mehreren Kühlregalen sollte in jedem Kühlregal ein Sensor installiert werden, um eine ordnungsgemäße Temperaturüberwachung zu gewährleisten.
Installationsschritte:
1. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche.
2. Installieren Sie den Sensor über der Abluftöffnung unter dem obersten Regal.
3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang an Ort und Stelle, um eine ordnungsgemäße Haftung sicherzustellen.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet, um zu bestätigen, dass der Sensor richtig herum ist.
Sensor über Rückwand Zuluft installiert | Sensor an der Rückwand unter dem obersten Regal installiert |
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Kurze und hohe Kühlboxen im hinteren Bereich
Kühlschränke und Gefrierschränke für den hinteren Bereich sind große Kühleinheiten aus Edelstahl, die sich im hinteren Bereich des Hauses befinden. Sie haben typischerweise Scharniertüren, die sich wie bei Haushaltskühlschränken öffnen lassen, und sind in Einzel-, Doppel- oder Dreitürausführung erhältlich. Die meisten Geschäfte führen zwischen zwei und vier Einheiten. Um festzustellen, ob es sich bei einer Einheit um eine Kühl- oder Gefriereinheit handelt, prüfen Sie, ob sich darin gefrorene Lebensmittel befinden.
Short Cooler im Back of House | Hohe Kühlbox im hinteren Bereich des Hauses |
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Installationsschritte:
1. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche, auf der der Sensor angebracht werden soll. Eventuelle Reif- oder Eisbildung entfernen Sie mit einem Alkoholtuch.
2. Ziehen Sie die Schutzfolie ab und kleben Sie den Sensor fest an die Innenwand des Geräts, etwa 7,5 bis 10 cm von der Vordertür entfernt und auf Höhe der Türöffnung. Installieren Sie den Sensor nicht über die Höhe der Türöffnung hinaus.
3. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang an Ort und Stelle, um eine ordnungsgemäße Haftung sicherzustellen.
4. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet. Dies bestätigt, dass der Sensor richtig herum installiert ist.
5. Entfernen Sie alle Gegenstände direkt vor dem Sensor, um zu verhindern, dass dieser durch Kartons oder Lebensmittel angestoßen oder blockiert wird.
Kalte Sahnepfanne
Eine Kühlwanne für Milchkännchen ist ein kleines Kühlgerät, das Milchkännchen und andere Milchprodukte während des Servierens kühl und leicht zugänglich hält. Sie wird häufig an Kaffeestationen oder in Zubereitungsbereichen eingesetzt und hält eine konstant niedrige Temperatur, um die Lebensmittelsicherheit und -frische den ganzen Tag über zu gewährleisten.
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Installationsschritte:
1. Nehmen Sie die Behälter und die Metallschale aus dem Gerät.
2. Befestigen Sie den Sensor mittig an der Unterseite der Metallschale und verwenden Sie dazu an beiden Enden Kabelbinder.
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Roller Grill Toppings Bar
Die Rollgrill-Toppings-Bar ist eine Selbstbedienungsstation in der Nähe des Rollgrills und wird typischerweise für Hotdogs, Würstchen und Taquitos genutzt. Sie bietet eine Auswahl an kalten Toppings wie Relish, Zwiebeln und Gewürzen, sodass Kunden ihr Essen ganz nach ihren Wünschen gestalten können.
Installationsschritte:
1. Entfernen Sie die Lebensmittelbehälter.
NOTIZ
Beim Umgang mit Lebensmittelbehältern sollten Handschuhe getragen werden; diese sind in der Küche und im Hinterhaus verfügbar.
2. Reinigen und trocknen Sie die Oberfläche und stellen Sie sicher, dass kein Frost oder Eis sichtbar ist.
3. Montieren Sie einen Sensor an der senkrechten Wand in Bodennähe. Montieren Sie den Sensor nicht an der Unterseite.
4. Drücken und halten Sie den Sensor 30 Sekunden lang an Ort und Stelle, um eine ordnungsgemäße Haftung sicherzustellen.
5. Stellen Sie sicher, dass sich der rote Punkt in der oberen linken Ecke befindet. Dies bestätigt, dass der Sensor richtig herum installiert ist.
WARNUNG
Achten Sie auf starke Eisbildung im oberen Bereich des Geräts. Stellen Sie vor der Installation sicher, dass die Oberfläche sauber und trocken ist. Entfernen Sie das Eis, wenn kein Platz für die Sensormontage an der Wand vorhanden ist.
Weitere Unterstützung erhalten Sie unter supporttm@ncco.com