Installare i sensori nelle unità di raffreddamento
- Iniziare
- Dispositivi
- App
-
Portale
Gruppi Panoramica del portale Categorie Profili stampante Voci del menu Sonda di temperatura Elenco di preparazione Etichette rapide Controllo del prodotto Biblioteca multimediale Scala Stampa cronologia Posizioni La posizione esegue l'override Importazione ed esportazione di massa Impostazioni Elenchi Utenti
- Etichette
- Accessori
- Task Manager
Installare i sensori di temperatura nelle apparecchiature di raffreddamento utilizzando Task Manager , assicurandosi del corretto posizionamento per letture accurate e sicurezza alimentare.
Ogni tipo di unità, come celle frigorifere, frigoriferi sottobanco o espositori, richiede un'attenzione specifica per prestazioni ottimali. I sensori sono pre-configurati, eliminando la necessità di richiedere il dispositivo prima dell'installazione.
Installa sensori wireless per inviare dati al cloud, vedi Installazione dei connettori cloud Task Manager
Materiali necessari per l'installazione del sensore :
- Sensore con staffa di montaggio
- Salviette imbevute di alcol (per rimuovere la brina, se presente)
- Fascette stringicavo (utilizzate quando il montaggio adesivo non è adatto)
Per le migliori pratiche di installazione delle apparecchiature:
Frigorifero/congelatore da cucina
I frigoriferi e i congelatori da cucina sono in genere unità in acciaio inossidabile installate in cucina, con sportelli anteriori incernierati che si aprono come un frigorifero domestico. Sono comunemente disponibili in configurazioni a una, due o tre ante, e ogni negozio ne contiene solitamente da 2 a 4. Per identificare se si tratta di un frigorifero o di un congelatore, controllate il contenuto: la presenza di alimenti congelati indica un congelatore.
![]() |
![]() |
Fasi di installazione:
1. Pulire e asciugare la superficie su cui verrà posizionato il sensore. In caso di brina o ghiaccio, rimuoverlo con una salvietta imbevuta di alcol.
2. Staccare la pellicola protettiva e attaccare saldamente il sensore alla parete interna dell'unità, a circa 8-10 cm dallo sportello anteriore e a livello dell'apertura dello sportello. Non installare il sensore a un'altezza superiore a quella dell'apertura dello sportello.
3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.
4. Assicurarsi che il punto rosso sia posizionato nell'angolo in alto a sinistra: ciò conferma che il sensore è installato correttamente.
5. Liberare tutti gli oggetti direttamente davanti al sensore per evitare che venga urtato o bloccato da scatole o prodotti alimentari.
PRIMA della rimozione del gelo e del ghiaccio | Dopo la rimozione di brina e ghiaccio |
---|---|
![]() |
![]() |
Frigorifero walk-in
Una cella frigorifera walk-in è un'ampia unità di stoccaggio refrigerata utilizzata per conservare prodotti deperibili a temperature sicure. Situata nel retro dell'edificio e accessibile tramite un'ampia porta metallica, offre un facile accesso e ampio spazio per conservare alimenti sfusi.
![]() |
![]() |
Fasi di installazione:
1. Fissare il sensore utilizzando delle fascette a un rack o alla protezione della ventola vicino all'ingresso del radiatore.
2. Assicurarsi che il punto rosso sia posizionato nell'angolo in alto a sinistra: ciò conferma che il sensore è installato correttamente.
3. Assicurarsi che non vi siano oggetti direttamente davanti al sensore, per evitare che venga urtato o bloccato da scatole o prodotti alimentari.
NOTA
Installare un sensore per ogni accesso.
Duke Cold Well
Un contenitore freddo Duke è un'unità refrigerata per alimenti progettata per mantenere gli alimenti pre-raffreddati a temperature di servizio sicure. Comunemente utilizzato in linee a buffet, stazioni di preparazione e banconi di servizio, mantiene la temperatura fredda utilizzando serpentine refrigerate sotto le vaschette. Ideale per insalate, guarnizioni e altri ingredienti freddi, i contenitori freddi Duke contribuiscono a garantire la sicurezza e la freschezza degli alimenti durante tutto il servizio.
![]() |
![]() |
Fasi di installazione – Installazione del cassetto superiore
1. Pulire e asciugare la guida laterale vicino alla parte anteriore del cassetto per garantire un posizionamento sicuro.
2. Fissare saldamente il sensore alla zona pulita della guida laterale.
3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.
4. Assicurarsi che il punto rosso si trovi nell'angolo in alto a sinistra per confermare che il sensore sia posizionato correttamente.
Fasi di installazione – Installazione del pozzetto superiore
1. Rimuovere i contenitori degli alimenti.
NOTA
Quando si maneggiano contenitori per alimenti è opportuno indossare i guanti, disponibili in cucina e nel retrobottega.
2. Assicurarsi che la superficie sia asciutta e controllare che non vi sia acqua accumulata sul fondo.
3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.
4. Assicurarsi che il punto rosso si trovi nell'angolo in alto a sinistra per confermare che il sensore sia posizionato correttamente.
5. Fissare il sensore sul lato sinistro o destro del pozzetto anteriore, vicino al fondo.
Cassetti del congelatore della cucina
I cassetti congelatori da cucina sono unità di conservazione refrigerate comunemente presenti nelle cucine commerciali, in genere con una o tre unità per vano. Dotati di una resistente finitura in acciaio inossidabile, questi cassetti sono disponibili in configurazioni singole e doppie. Per un monitoraggio accurato della temperatura, è necessario installare un sensore all'interno di ogni cassetto.
Congelatore da cucina a 2 cassetti | Congelatore da cucina a 1 cassetto |
---|---|
![]() |
![]() |
Fasi di installazione:
1. Pulire e asciugare la superficie, assicurandosi che non siano visibili brina o ghiaccio.
2. Fissare il sensore sul tetto dell'unità nell'area incassata mostrata di seguito.
3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.
4. Assicurarsi che il punto rosso si trovi nell'angolo in alto a sinistra per confermare che il sensore sia posizionato correttamente.
5. Assicurarsi che il sensore non sia posizionato sotto il bordo inferiore, per evitare che venga staccato dal cassetto.
Cassetto aperto con inserto bianco rimosso | Sensore installato nella rientranza del soffitto | All'interno dell'unità installata |
---|---|---|
![]() |
![]() |
![]() |
Refrigeratore per esposizione al dettaglio
Una cella frigorifera espositiva per la vendita al dettaglio è in genere posizionata vicino alla cucina e utilizzata per conservare panini confezionati, insalate, frutta e altri prodotti pronti al consumo. La maggior parte dei negozi ne ha una o due unità, anche se alcuni possono averne tre o quattro. Quando sono presenti più unità, è necessario installare un sensore in ogni cella frigorifera per garantire un corretto monitoraggio della temperatura.
Fasi di installazione:
1. Pulire e asciugare la superficie.
2. Installare il sensore sopra la presa d'aria di scarico situata sotto il ripiano superiore.
3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.
4. Assicurarsi che il punto rosso si trovi nell'angolo in alto a sinistra per confermare che il sensore sia posizionato correttamente.
Sensore installato sopra la mandata dell'aria sulla parete posteriore | Sensore installato sulla parete posteriore sotto il ripiano superiore |
---|---|
![]() |
![]() |
Frigoriferi bassi e alti per il retro della casa
I frigoriferi bassi e alti da retrobottega sono grandi unità di refrigerazione in acciaio inossidabile situate nel retrobottega. In genere hanno sportelli anteriori incernierati che si aprono come un frigorifero domestico e sono disponibili in configurazioni a una, due o tre ante. La maggior parte dei negozi ne ha da due a quattro. Per determinare se un'unità è un frigorifero o un congelatore, verificare la presenza di alimenti congelati al suo interno.
Refrigeratore corto per retrobottega | Refrigeratore alto per retrobottega |
---|---|
![]() |
![]() |
Fasi di installazione:
1. Pulire e asciugare la superficie su cui verrà posizionato il sensore. In caso di brina o ghiaccio, rimuoverlo con una salvietta imbevuta di alcol.
2. Staccare la pellicola protettiva e attaccare saldamente il sensore alla parete interna dell'unità, a circa 8-10 cm dallo sportello anteriore e a livello dell'apertura dello sportello. Non installare il sensore a un'altezza superiore a quella dell'apertura dello sportello.
3. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.
4. Assicurarsi che il punto rosso sia posizionato nell'angolo in alto a sinistra: ciò conferma che il sensore è installato correttamente.
5. Liberare tutti gli oggetti direttamente davanti al sensore per evitare che venga urtato o bloccato da scatole o prodotti alimentari.
Panna per panna fredda
Un contenitore di raffreddamento per panna fredda è una piccola unità refrigerata progettata per mantenere fredde panna e altri latticini e mantenerli facilmente accessibili durante il servizio. Spesso presente nelle postazioni caffè o nelle aree di preparazione, mantiene una temperatura bassa e costante per garantire la sicurezza e la freschezza degli alimenti per tutto il giorno.
![]() |
![]() |
Fasi di installazione:
1. Rimuovere i contenitori e il vassoio metallico dall'unità.
2. Fissare il sensore sul fondo del vassoio metallico, centrandolo al centro, utilizzando fascette su entrambe le estremità.
![]() |
![]() |
Bar dei condimenti per griglia a rulli
Il bancone dei condimenti per la griglia a rulli è una postazione self-service situata vicino alla griglia a rulli, solitamente utilizzata per hot dog, salsicce e taquitos. Offre una varietà di condimenti freddi come relish, cipolle e salse, consentendo ai clienti di personalizzare il cibo a proprio piacimento.
Fasi di installazione:
1. Rimuovere i contenitori degli alimenti.
NOTA
Quando si maneggiano contenitori per alimenti è opportuno indossare i guanti, disponibili in cucina e nel retrobottega.
2. Pulire e asciugare la superficie, assicurandosi che non siano visibili brina o ghiaccio.
3. Installare un sensore sulla parete verticale vicino al fondo. Non installare il sensore sulla superficie inferiore.
4. Premere e tenere premuto il sensore in posizione per 30 secondi per garantire una corretta adesione.
5. Assicurarsi che il punto rosso sia posizionato nell'angolo in alto a sinistra: ciò conferma che il sensore è installato correttamente.
AVVERTIMENTO
Prestare attenzione all'accumulo di ghiaccio nella parte superiore dell'unità; assicurarsi che la superficie sia pulita e asciutta prima dell'installazione. Rimuovere il ghiaccio se non c'è spazio per installare il sensore a parete.
Per ulteriore assistenza, contattare supporttm@ncco.com