Al agregar una exhibición de alimentos fríos o calientes, permitirá que esa cocina tenga Task Manager que incluye equipos de retención en un formulario para rastrear los alimentos para temperaturas de servicio seguras.

Un compartimento caliente mantiene los alimentos cocinados a temperaturas seguras hasta que se sirven en un baño maría o en una vitrina calentada. Un compartimento frío mantiene los alimentos refrigerados de forma segura en vitrinas refrigeradas.

Para realizar un seguimiento de las temperaturas de los alimentos, cree un formulario de conservación de alimentos calientes o fríos para registrar las temperaturas cada 1 o 2 horas. Esto ayuda a controlar la seguridad, a cumplir con las normas para evitar el crecimiento bacteriano y a reducir el desperdicio de alimentos.

Pasos:

1. Vaya a la página de inicio de sesión del administrador de tareas en los Estados Unidos en taskmanager.us.ncco.com , o en Europa en taskmanager.ncco.com .

2. Haga clic en la pestaña Recursos en la barra lateral.

3. Haga clic en Pantallas de alimentos fríos/calientes .

4. Haga clic en Todos los lugares para seleccionar el ámbito al que desea aplicar el recurso y haga clic en Seleccionar para establecer el ámbito del lugar.

5. Haga clic en Crear/Editar .

6. Seleccione el tipo de retención , ingrese el nombre de la retención y agregue alimentos .

7. Haga clic en + Agregar alimento o Crear nuevo alimento .

8. Seleccione el pedido deseado.

9. Haga clic en Agregar Deli .

10. Para editar las pantallas de alimentos fríos/calientes, haga clic en el botón Editar y, para desactivarlas, desmarque la casilla de verificación debajo de Alternar en el Sección de descripción general.

Para obtener ayuda adicional, comuníquese con supporttm@ncco.com