Un reparto gastronomia monitora la sicurezza alimentare registrando le temperature di cottura e di mantenimento a caldo. Progettato per i prodotti cotti quotidianamente, include un modulo di cottura che elenca i prodotti standard con campi per registrare il tempo e la temperatura di cottura, garantendo una cottura corretta.

Aggiungendo una gastronomia, consentirai alla cucina di includere gli alimenti nei moduli di cottura e tracciabilità, mentre i moduli di conservazione a caldo monitorano le temperature degli alimenti.

Passaggi:

1. Accedere alla pagina di accesso del task manager negli Stati Uniti all'indirizzo taskmanager.us.ncco.com oppure in Europa all'indirizzo taskmanager.ncco.com .

2. Fare clic sulla scheda Risorse nella barra laterale.

3. Fare clic su Delis .

4. Fare clic su Tutte le sedi per selezionare l'ambito a cui si desidera applicare la risorsa e fare clic su Seleziona per impostare l' ambito della sede.

5. Fare clic su Crea/Modifica .

6. Inserisci il nome del reparto gastronomia e aggiungi alimenti , quindi seleziona i moduli di visualizzazione o crea un nuovo alimento . Fai clic su + Aggiungi alimento .

7. Inserisci il numero di giorni per il campo Limite di vendita e seleziona l'ordine desiderato. Fai clic su Aggiungi ordine .

8. Per modificare Delis, fare clic sul pulsante Modifica e, per disattivarlo, deselezionare la casella di controllo sotto Attiva/disattiva in Sezione panoramica.

9. Per aggiungere un Deli a un locale, vai alla sezione Gestisci e clicca sul pulsante verde + ; per rimuoverlo, clicca sul pulsante grigio - .